Затварање фабрика за прераду меса довешће до пренатрпаности животиња. Импликације су ужасне.

مسئلن کي ختم ڪرڻ جي لاء اسان جو اوزار آزمايو

Милиони животиња се убијају и бацају на депоније да би направили места.

Широм земље, фабрике за паковање меса се затварају због избијања коронавируса међу особљем. Од почетка априла, огромне месне компаније као што су Тисон Фоодс, Смитхфиелд Фоодс, ЈБС УСА Холдингс и Царгилл су затворио најмање десетак фабрика за прераду свињетине, говедине и пилетине , према Валл Стреет Јоурналу. Најмање 3.400 људи у објектима за паковање меса је позитивно тестирано и најмање 17 је умрло , процењује Центар за истраживачко новинарство средњег запада.

А због интензивне концентрације индустрије за паковање меса, ови објекти чине огроман део укупног америчког капацитета за паковање меса. Колико 40 посто амерички капацитети за паковање свињског меса тренутно не раде, према једној процени.

Ово неће нужно довести до несташице меса, као Ницоле Нареа објашњава (иако би то могло да изазове несташице у локалној продавници). Али то има тешке последице по животиње остављене на фармама широм земље.

Производња свињског и живинског меса (иу мањој мери говеђег меса) се обавља на принципу тачно на време, објашњава Џејсон Луск, пољопривредни економиста у Пурдуеу. Фарме обично раде под претпоставком да ће моћи да испрате зреле свиње на клање тако да свиње које се још узгајају имају простора за живот; нема много вишка капацитета ако зреле свиње морају да се задржавају због уских грла за паковање меса.

Ако готове свиње, које теже око 280 фунти, не могу да се упуте у фабрику за паковање, у штали нема места за примање нове серије свиња из расадника, објашњава Луск у недавни пост на блогу . Ако се расадник не испразни, нема места за прасад. Све време се рађају нова прасад која немају где да оду.

То значи да број вишка свиња на фармама свиња убрзано расте. Имамо национални капацитет прераде свињског меса од око 500.000 грла дневно, пише Луск. Најновији подаци говоре да због затварања погона и успоравања рада прерађујемо око 40% мање свиња, што значи додатних 500.000*0,4 = 200.000 свиња које су остале на фарми. Сваки. Једно. Дан. Радите то 5 дана и то је милион 'вишка' свиња које је остало на фарми. Ово важи и за мале и за велике фарме; са овим проблемима се суочавају произвођачи на свим нивоима.

Дакле, фарме широм земље се суочавају са огромном дилемом: шта да радимо када постоје милиони додатних животиња о којима немамо простора, рада или хране за бригу? Постоји неколико доступних опција, али оне се своде на три велике стратегије:

  1. Спаковање више животиња у постојеће штале, што ризикује пренатрпаност у објектима који већ не нуде много простора по животињи
  2. Стављање животиња на терене на отвореном, где се не могу ефикасно заштитити од предатора и болести
  3. Масовна еутаназија животиња

Морате да бирате између невероватно лоших опција за заштиту њиховог благостања или доношења невероватно тешког избора да их све еутаназирате јер постоје судбине горе од смрти, каже Цандаце Цронеи, професор наука о животињама у Пурдуеу и стручњак за добробит животиња на фармама.

Неке фарме већ предузимају екстремни корак еутаназије (термин за који би неки могли да тврде да је погрешан, јер њихово убијање није искључиво у корист животиња у овом случају). Ален Харим, прерађивач живине, најавио је да хоће еутаназирати 2 милиона пилића у Делаверу и Мериленду. ЈБС-ова фабрика свињског меса у Вортингтону, Минесота, поново је отворена - до еутаназирати свиње са локалних фарми свиња , да их не обрађује за продају. Представник Удружења произвођача свињског меса Минесоте рекао је Звездана трибина он очекује да ће 60.000 до 80.000 свиња бити угашено ове недеље само у Минесоти.

Ова врста напора није без преседана. 2015. године, избијање птичјег грипа довело је до тога да Министарство пољопривреде САД-а помогне у еутаназију 31,5 милиона птица у Ајови . Али трошкови добробити животиња због избијања Цовид-19 су релативно недовољно објављени и велики. Трошкови пољопривредника који су приморани да еутаназирају животиње су такође велики. То узима значајан емоционални и психолошки данак људима који то морају да ураде, каже Крони. Они ће покушати да то избегну ако је икако могуће. Поражавајуће је доносити овакве одлуке и оне имају трајне психолошке последице.

Како се дешава пренасељеност

Пошто је пољопривреда животиња у САД висококонкурентна индустрија, животни циклуси стоке и живине која се узгаја и коље су строго регулисани ради максималне ефикасности. Свиња обично пролази кроз животни циклус од 292 до 311 дана (око 9 1/2 до 10 1/2 месеци) од импрегнације женке до клања за тржиште, Национални одбор за свињетину објашњава .

Тај процес укључује четири одвојена типа кућишта за животиње: објекте за гестацију за гравидне свиње; објекти за прасење за мајке (крмаче) и њихову новорођенчад; расадници за прасад након одбитка; и завршне штале за свиње како расту до величине тржишта.

Повезан

Месо које једемо такође представља ризик од пандемије

Сваки од тих објеката је обично попуњен до максималног капацитета, ради ефикасности. То чини уско грло попут затворених погона за прераду огромним изазовом за пољопривреднике. Ако не могу да пребаце зреле свиње у фабрике за паковање меса (које обично кољу и растављају готове свиње), онда немају где да сместе свиње које долазе из расадника. Ако оставе свиње у расадницима, онда најмлађа прасића тек одбачена од мајке немају где. Ако ти прасићи нигде не иду, онда стеоне свиње немају где да иду кад се оплоде. Блокада у једном тренутку у процесу изазива проблеме током целог процеса.

Живина се суочава са сличним проблемом, мада имајући у виду да је животни век пилића обично само 6 до 8 недеља, фармери имају мало више флексибилности и мање уграђених временских трошкова. Говеда која се узгајају на пашњацима су флексибилнија јер можете додати додатну стоку на пашњак, али се суочавају и са проблемима пренатрпаности.

Шта фарме раде по питању пренасељености

Дакле, шта фарме могу да ураде ако се суоче са вишком животиња? Крони напомиње да они могу покушати да успоре раст животиња, можда смањењем хране која им се даје. Али ово долази са огромним трошковима. Можете смањити раст тако што ћете смањити количину хране коју их храните, али онда имате животиње које су гладне и претрпане, што их поставља за такмичење око хране, што може довести до повреда и смрти, напомиње она.

Свињско и посебно пилеће биљке већ не нуде много простора својим животињама. Истраживање из 2011. показало је да свиње добијају у просеку 7,2 квадратних метара сваки ; Национални савет за пилетину извештава да је стандардна пракса индустрије да се о 0,8 квадратних метара за сваку кокошку, или једва више од стандардног листа папира. Пренасељеност због Цовид-19 могла би да доведе до тога да им се понуди још мање простора.

Фармери теоретски могу ставити вишак животиња напоље, али ово би могла бити још гора опција. Да бисте им омогућили приступ напољу, а још мање да бисте их сместили напољу, морате имати одређени ниво подешавања и заштите за њих, објашњава Крони. Врсте ограда, хладовина, приступ води, заштита од предатора и лоших временских услова - то бисте морали да поставите и прерадите. Ако имате фарму са неколико хиљада животиња, то би било невероватно тешко урадити. Свакако немате довољно рада да бисте то урадили, а ти системи захтевају много интензивнији надзор и управљање.

Морате да бирате између невероватно лоших опција за заштиту њиховог благостања или доношења невероватно тешког избора да их све еутаназирате јер постоје судбине горе од смрти

За пилиће постоји посебна забринутост, осим пренатрпаности или опасности на отвореном које долазе у обзир када се зреле кокошке више не кољу. Пилићи бројлери, или пилићи узгајани за месо за разлику од кокошака носиља, узгајани су да буду толико велики да ако им се дозволи да живе дуже од планираног, пате од проблема са добробити животиња јер би могли бити превелики у односу на своје способност ногу да издрже тежину, објашњава Луск. Немате ни близу тог проблема са свињама или кравама. Проблем добробити животиња код свиња је резервни проблем, а проблем добробити животиња код кокошака је што постају превелики.

С обзиром на ове потешкоће, није тешко схватити зашто се неке фарме већ одлучују за еутаназију. Али то долази са својим потешкоћама. Постројења за прераду треба да учине животиње неосетљивима и неспособним да осете бол пре него што их закољу, и да користе смирујуће праксе које чине клање што је могуће мање стресним. Колико год да је чак и та смрт тужна, процес је обично гладак и животиње не би требало да могу да предвиде шта се дешава, каже Крони. Уз масовну еутаназију и ограничено особље, тај уредан, један по један, пажљив, генерално доследан процес је тешко, понекад немогуће остварити, због чега нико никада не жели да буде у тој позицији.

Крони напомиње да еутаназија може попримити различите облике, од испаљивања гасом до пуцња са затварачем до правог пуцања; ово последње ствара очигледне проблеме са буком и тешко га је скалирати. Нарочито ако људи користе физичке методе са заробљеним стрелом или пуцњем, људи су и сами под стресом и морају да журе, каже Крони. То може значити да се ствари не раде тако прецизно или хумано.

Затим постоји проблем одлагања. Без погона за прераду који могу да распарчају животиње, отпреме употребљиво месо и одложе остало, није очигледно шта фармери могу да ураде са животињама које еутаназирају. ЈБС, масивни прерађивач свињетине, шаље свиње коју су свињари послали на еутаназију на депоније (у основи масовне гробнице) или екстерне кафилерије. Како прерађивачи попут ЈБС-а затварају објекте, све више и више ових задатака могу преузети саме фарме, а не произвођачи меса и прерађивачи меса. То оставља на располагању као више отворено питање, са опцијама попут сахране на самој фарми.

Цела ситуација је трагична, закључује Крони, и то не само за животиње. Без обзира на наше ставове о једењу меса, ово је време да будемо мало осетљиви. Постоје људи који су невероватно депресивни, који се боре, који заиста брину о својим животињама, а ово им је невероватно тешко. Не говори се често о људским последицама које ово узима.